Lo sapevate che il veri autentici ‘grani antichi’ sono : il farro monococco e il farro spelta . E non come spesso si sente dire di altri grani tipo il Kamut che invece altro non e' che un nome commerciale , si un prodotto del marketing. Soprattutto il primo farro, e' noto per essere alla base dell’alimentazione gia' dalle legioni romane, è il cereale piu' vecchio che sia mai stato coltivato . Infine il farro contiene meno glutine, rispetto ai grani moderni.